Provençaalse streekproducten zijn producten die typisch zijn voor deze regio in Frankrijk. Bijvoorbeeld lavendel, olijfolie en nog veel meer!
Inhoudsopgave
Wat zijn Provençaalse streekproducten?
Enkele Provençaalse streekproducten zijn:
- Provençaalse stoffen & zeep;
- Rosé wijn;
- Olijfolie;
- Lavendel;
- Aardewerk;
- Truffels;
- Pastis;
- Provençaalse kruiden.
De Provence biedt een groot scala aan streekproducten. Bovenstaand omvat nog lang niet alles wat er geproduceerd wordt. Er is altijd meer te ontdekken – zoals bijvoorbeeld lokaal bier, kaas en honing. Daarnaast staat de Provence bekend om haar brocante markten.
Provence - Frankrijk
De Provence is een groot gebied in Frankrijk, bestaand uit meerdere departementen. Ondanks dat de Provence als één regio wordt aangeduid, zijn er in de regio ook vele verschillen. Er zijn enkele dorpen die zich profileren met aardewerk, of juist met truffels. In sommige regio’s zijn er meer schapen en geiten – en dus meer lokale zuivelproducten.
De regio Provence bestaat uit de departementen:
- Alpes-de-Haute-Provence;
- Bouches-du-Rhône;
- Var;
- Vaucluse (alleen de regio van Avignon);
- Een deel van Alpes-Maritimes (tot Nice);
- Een klein deel van de regio Auvergne-Rhône-Alpes.
Provençaalse stoffen & zeep
Provençaalse stoffen & Provençaalse zeep zul je op de meeste weekmarkten, maar ook bij lokale ondernemers in hun winkel vinden.
Provençaalse stoffen zijn vrolijk gekleurde stoffen, vaak bedrukt met zonnebloemen, lavendel en andere vrolijke scenario’s. Deze stoffen zijn perfect voor het maken van een tafelkleed, gordijnen, keukenschort of bijvoorbeeld kussenhoes. In lokale huizen zie je vaker deze stoffen terugkomen in het interieur.
Provençaalse zeep is een heerlijk geurende zeep die er in ongelofelijk veel verschillende geuren & kleuren is te verkrijgen. Maar, de lavendelzeep is wel het meest typerende voor de Provence. De zeep is er zowel in vloeibare als in vaste variant. Vaak te koop in lokale winkels en op de Provençaalse markten. Een perfect souvenirtje om de geur van de Provence mee naar huis te nemen.
Rosé uit de Provence
Rosé is de wijnspecialiteit uit de Provence. Verspreid over de gehele regio vind je vele wijndomeinen. Er zijn grote, bekende wijnhuizen die wereldwijd hun wijnen verkopen. Er zijn echter ook vele kleinere ondernemers die hun producten lokaal verkopen.
Veel wijndomeinen bieden de mogelijkheid tot een wijnproeverij en verkopen hun eigen producten “aan huis”. Sommige wijndomeinen bieden hun locatie aan als trouwlocatie, andere hebben een hotel of bieden wandelingen door de wijngaard aan.
Ontdek hier diverse wijndomeinen in de Var regio in de Provence. Hier kun je terecht voor wijnproeverijen, aanschaf van diverse wijnen en nog veel meer.
Provençaalse olijfolie
Provençaalse olijfolie is een streekproduct uit de Provence. De oléiculteur wordt in hoog vaandel gehouden in de Provence. Net als bij druiven, zijn er vele verschillende soorten olijven. Zodoende zijn er ook vele smaakvariaties te creëren in de productie van olijfolie. Niet alleen qua smaak, maar ook qua dikte is er variatie. Je hebt hele vloeibare dunne olijfolie, maar ook de wat dikkere en vollere.
Waar wij buitenlanders vaak olijfolie gebruiken om in te bakken, is het in Frankrijk een ware delicatessen. Opwarmen wordt afgeraden, dan verliest het haar unieke aroma. De olijfolie wordt bijvoorbeeld gebruikt om salades op smaak te brengen of om een stukje stokbrood in te dippen.
In de Provence wordt de ambacht van olijfolie in ere houden. Er zijn vele olijftelers die zelf persen, maar er zijn ook gemeenschappelijke olijfmolens in de dorpen. Zo is er in Tourtour bijvoorbeeld nog een echte authentieke olijfmolen. Hier kun je na de oogst jouw eigen olijven aanleveren. Deze worden vervolgens op de grote bult gegooid en geperst met de rest van het dorp. Na afloop krijg je een x aantal flessen, in verhouding tot het aantal olijven dat je hebt aangeleverd.
Wil je typische Provençaalse olijfolie aanschaffen? Bezoek dan een olijfmolen of het olijvenkasteel.
Lavendel in de Provence
Typ “Provence” in op Google en de afbeeldingen van lavendel komen je tegenmoet. Deze sterk geurende bloeier is het beeldmerk van de Provence. Hier vind je de mooiste lavendelvelden:
- Valensole en omgeving (plateau de Valensole);
- L’Abbaye Notre-Dame de Sénanque (een absoluut foto-waardige locatie);
- In de Lubéron;
- Tussen Puimoisson en Moustiers-Sainte-Marie;
- Digne (er is zelfs een lavendelcorso in augustus).
Lavendel bloeit in de periode van half juni – eind juli/midden augustus. Wil je zeker zijn van prachtige lavendelvelden? Dan plan je het bezoek het beste halverwege juli. Echter staat deze periode er ook om bekend de drukste periode te zijn. Wil je dat vermijden? Plan je bezoek dan iets eerder in.
Wees respectvol richting de eigenaren van de velden. Zij groeien deze lavendel om te verkopen – niet om als foto locatie voor toeristen te dienen. Betreed het veld niet indien je hier geen toestemming voor hebt gekregen.
Buitenom de bloeiperiode staan deze regio’s ook in het teken van de lavendel. Als je vlak na de oogst komt is de lokale lucht bevangen van een zwoele lavendellucht. In vele lokale winkels kun je lavendelzakjes, bundeltjes en veel meer kopen.
Provençaalse aardewerk
In de Provence vind je vele pottenbakkers. Jong en oud legt zich toe op een eeuwenoude traditie van aardewerk. Op vele plekken vind je authentieke pottenbakkers – vaak staan er borden langs de weg om je te wijzen op hun atelier. Het atelier wat mij persoonlijk aanspreekt is Potterie du Soleil in Villecroze.
In de zomer worden er regelmatig pottenbakkersmarkten georganiseerd – bijvoorbeeld in Tourtour. Daarnaast zijn er lokale pottenbakkers die hun producten aanbieden op de avondmarkten (Marche Nocturne) in de regio. Op de reguliere (wekelijkse) Provençaalse markten kun je ook aardewerk tegenkomen.
Enkele dorpen staan bekend om het typische aardewerk van hun streek. Zo heb je bijvoorbeeld de faience in Moustiers-Sainte-Marie. Prachtig beschilderd aardewerk, voornamelijk voor tafelgebruik.
Een ander dorp met een lange aardewerk geschiedenis is Salernes. Hier gaat het echter niet om schalen, potten en pannen. Salernes staat bekend om haar tomettes – zeshoekige terracotta tegels die je in vele panden in de regio terugvindt. Hier lees je meer over de aardewerk geschiedenis van Salernes.
Truffels in de Provence
De truffel heeft een belangrijke waarde in de Provence. Deze zwarte diamanten worden in de aarde opgespoord door zowel honden als varkens. Een heerlijk genot op het bord waar jaarlijks een fanatieke “jacht” op wordt gevoerd. Het truffelseizoen loopt van eind september tot maart. In de periode september – december kan de witte truffel gevonden worden, in de periode december-maart is het seizoen van de zwarte truffel
Gedurende het seizoen zijn er truffelmarkten in de Provence. De grootste is in Richerenches, in de Vaucluse, op zaterdagochtend. Een andere bekende is de donderdagochtend markt in Aups, in de Var. Maar ook in Carpentras (Vaucluse) en in Valreas (Vaucluse) vinden markten plaats.
De Vaucluse staat het bekendst om haar truffels in de Provence. Er zijn meerdere museums die te bezoeken zijn. Hier kan men meer ontdekken over de truffel, haar geschiedenis en haar toekomst in de regio. Ook in de Var regio, in Aups, bevindt zich een truffelmuseum.
Pastis in de Provence
Pastis is het populaire alcoholhoudende drankje in de Provence. Het wordt aangelengd met koud water gedronken en smaakt heerlijk verfrissend.
Pastis bestaat uit een basis van steranijs, zouthout en kruidenextracten. Het alcoholpercentage ligt tussen de 40-45%. Marktleider van Pastis is Paul Ricard. Door de gehele Provence vind je (oude) reclameborden, glazen, asbakken en allerlei andere prullaria van dit merk. In de supermarkt vind je kleine flessen, maar ook gigantisch grote flessen.
En als je goed gaat opletten, zie je het drankje ook regelmatig voorbij komen op de terrassen en bij bars. Ik ben zelf geen alcoholdrinker, maar de geur van anijs is voor mij onlosmakelijk verbonden met Pastis en de Provence.
Provençaalse kruiden
Provençaalse kruiden is een kruidenmix bestaand uit lokale kruiden. De basis is tijm, marjolein, rozemarijn en bonenkruid.
Echter, veel van de verkochte mixen hebben ook “extra’s” erin zitten zoals lavendel, oregano, basilicum, peterselie en/of salie. Andere mogelijke ingrediënten: venkelzaad, dragon, kervel, laurier, lavas en knoflook.
Provençaalse kruiden vind je op de markt in een grote zak – heerlijk geurend! Hier kun je exact het aantal gram (of kilo) bestellen dat je nodig hebt. In de supermarkten vind je ook vele mixen. Maar, wist je dat je deze kruiden ook gemakkelijk in het wild kan vinden? Op een wandeling door de natuur, maar zelfs in de dorpen! Pluk gerust een takje om ’s avonds te gebruiken bij het kopen. Let wel op! Pluk op een dergelijke hoogte dat een dier er niet overheen heeft kunnen urineren – wel zo fijn.
Provençaalse markt
De Provençaalse markten zijn de perfecte plek om lokale producten te scoren. Bijna elk dorp, stad of wijk heeft zijn eigen markt op een vaste dag in de week. Een bruisende plek waar men samenkomt. Niet alleen om heerlijke verse producten in te kopen, maar ook voor de gezelligheid.
Sommige markten hebben slechts 2 à 3 kramen, andere zijn straten lang. Je vindt er heerlijk ruikende olijven, Provençaalse kruiden, droge worstjes, prachtige rieten manden, lokale kaasjes, zeepjes en nog veel meer! Het is een ware beleving voor de zintuigen.
Ontdek hier welke markten er plaats vinden in de regio van Tourtour (Var).
Ontdek, ontsnap & ontspan
Pin deze post & raak hem niet kwijt!
NL 
EN 